baharsite

 
 
بهارسایت - مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی

بهارسایت - مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی

جزئیات
فروم بهارسایت

فروم بهارسایت

جزئیات
فروشگاه بهارسایت

فروشگاه بهارسایت

جزئیات
 
 
 
 
محل کنونی شما: انواع خمیر خمیر پیتزا
 
 
 
 
 
 

تالار گفتگوی بهارسایت

محصولات فروشگاه اینترنتی بهارسایت

تصاویر دستورات بهارسایت

تبلیغات

شرایط آشپز افتخاری

 
 
 
 

خمیر پیتزا

نامه الکترونیک چاپ
امتیاز کاربر: / 68
بدخوب 


خوب اين خميري كه اينجا مرحله به مرحله خواهيد ديد از كتاب ارزشمند خانم رزا منتظمي گرفته شده و تست هم شده و عالي جواب داده . اميدوارم شما هم درست كنيد و خوشتون بياد .

مواد لازم :

شير  يك پيمانه يا 200 گرم

خمير مايه فوري  يك قاشق سوپخوري

روغن مايع يا روغن زيتون نصف پيمانه ( من روغن مايع استفاده كردم )

آرد به مقداري كه مايه خمير شده و بدست نچسبد     دو و نيم تا سه پيمانه  ( من دقيقا" 350 گرم آرد استفاده كردم )

نمك يك قاشق چايخوري

قبل از اينكه طرز تهيه رو شروع كنيم يه موردي رو توضيح بدم . توي عكس مواد لازم من عكس روغن زيتون و روغن مايع رو گذاشتم منظور اين هست كه مي تونيد يكي از اين دو رو استفاده كنيد من خودم روغن مايع استفاده كردم .

طرز تهيه :

* خمير مايه فوري و نمك رو در شير ولرم حل مي كنيم  .


* روغن اضافه مي كنيم .

* بعد بتدريج آرد اضافه كرده و مخلوط مي كنيم تا حدي كه بدست نچسبه و خشك و سفت هم نباشه .

* بعد شروع مي كنيم به ورز دادن خمير ( حدود يه ربع ورز بدين كه كيفيت خميرتون خوب بشه ) .

* براي ورز دادن خمير همونطوري كه توي شكل مي بينيد خمير رو از يه طرف بكشيد بعد همونو تا بدين به داخل بقيه خمير ( فكر كنم شكلها گویا باشن ).


* و اين هم خمير ما . ديدين چقدر راحت بود . لطافت خمير رو هم ببينيد . انگار داره با آدم حرف مي زنه .

*داخل ظرف رو چرب کنید ، خمیر رو داخل ظرف قرار بدین و بعد روي خميرتون سلفون بكشيد و بذاريد يه جاي گرم ( من كنار شومينه گذاشتم البته يه نيم متري فاصله داشت چون اگه مي چسبوندم يه خمير پخته شده تحويل من مي داد ) . یه پتو هم روش کشیدم .

* بعد از يك تا دو ساعت خميرتون آماده هست . همونطوري كه مي بينيد حجمش دو سه برابر شده .البته بعد از ورز دادن این حجم اضافه دوباره می خوابه .

* با اين مقدار مواد در حدود نيم كيلو خمير پيتزا بدست مي آد و براي دو تا سه پيتزا كافي هست .

هر گونه سوال یا نظری در خصوص این دستور دارید روی دکمه کلیک کنید

 
 
 
 
 
 
آگهی
آگهی