baharsite

 
 
فروم بهارسایت

فروم بهارسایت

جزئیات
فروشگاه بهارسایت

فروشگاه بهارسایت

جزئیات
بهارسایت - مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی

بهارسایت - مجله اینترنتی آشپزی و شیرینی پزی

جزئیات
 
 
 
 
محل کنونی شما: آشپزی نوین رولت با خمیر یوفکا
 
 
 
 
 
 

اینستاگرام

آگهی

تالار گفتگوی بهارسایت

محصولات فروشگاه اینترنتی بهارسایت

تصاویر دستورات بهارسایت

تبلیغات

شرایط آشپز افتخاری

 
 
 
 

رولت با خمیر یوفکا

نامه الکترونیک چاپ
امتیاز کاربر: / 68
بدخوب 

برای تهیه این رولت از خمیر یوفکا دایره ای استفاده کردم . این غذا یه شباهت هایی با ژله رنگین کمان داره. اولا شکل ظاهرش مثل ژله رنگین کمان خوشگله و دوما وقتی نتیجه کار رو می بینی تمام خستگی هات از تنت می ره .

مواد داخل اون بستگی به ذائقه و سلیقه شما داره . برای مهمونی های عصرونه و تولد هم خیلی شیکه .

این خمیر یوفکایی که من استفاده کردم ، وکیوم شده ، احتیاج به یخچال و فریزر و ... نداره و محصول کشور ترکیه هست . پس نگهداری اون خیلی راحته .

مواد لازم :

خمیر یوفکا

شیر نصف استکان

روغن مایع نصف استکان

سفیده تخم مرغ ۱ عدد

زرده تخم مرغ ۱ عدد ( برای روی رولت )

گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم

قارچ ۳۰۰ گرم

فلفل دلمه ای رنگ سبز و قرمز از هر کدام ۱ عدد

پنیر پیتزا  یک بسته ( تقریبا ۲۰۰ گرم مورد نیاز هست )

پیاز سرخ شده ۳ قاشق سوپخوری

زردچوبه به مقدار کافی

رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری پر

نمک به مقدار کافی

فلفل سیاه به مقدار کافی

کنجد یا تخم خرفه ( برای تزیین )

 

طرز تهیه :

* ابتدا پیاز سرخ شده رو با گوشت چرخ کرده تفت می دیم .

* بعد رب گوجه فرنگی رو به موادمون اضافه کرده و مخلوط می کنیم .

نکته : لزومی نداره آبجوش اضافه کنید چون تا آنجاییکه ممکنه بایستی مایع گوشت ما کمترین روغن و کمترین آب رو داشته باشه .

* بعد فلفل دلمه ها رو خرد کرده و با کمی روغن تفت می دیم تا فلفل دلمه ای ها نرم بشن .

* قارچها رو هم خرد کرده و با کمی روغن و آبلیمو تفت می دیم  .

* شیر و روغن مایع و سفیده تخم مرغ رو داخل ظرفی ریخته و با چنگال کمی هم بزنید .

* قبل از اینکه بقیه کارها رو شروع کنید درجه فر ( گاز ) رو روی ۱۸۰ تنظیم کنید تا گرم بشه و برای مکروفر از دستور کانوکشن و درجه ۲۲۰ رو انتخاب کنید .

* خمیر یوفکای غذایی دایره ای شکل رو باز کنید و دو تا از خمیرها روی میز کارتون قرار بدین ( می تونید از یک خمیر هم استفاده کنید ولی چون مقدار مواد زیاد هست من پیشنهاد می کنم از دو خمیر استفاده کنید ) .

* بعد از مایع شیر و روغن و سفیده تخم مرغ با قلمو روی خمیرها می مالیم  .

* بعد از مایه گوشتی که آماده کرده بودیم روی خمیر پخش می کنیم .

* و به همین ترتیب قارچها رو روی خمیر می ریزیم .

* و بعد فلفل دلمه ایها :

* و در نهایت پنیر پیتزا :

* بعد مطابق شکل رولت رو رول می کنیم .

* اگه یادتون باشه سفیده تخم مرغ رو بهمراه شیر و روغن هم زده و روی خمیر استفاده کردید . زرده تخم مرغی که مونده بود رو هم با فرچه روی رولت می مالیم .

* بعد با یه چاقوی تیز ( چاقو لیزری ها برای اینکار خیلی خوب جواب می دن ) رولت ها رو با فاصله ۲ الی ۳ سانتیمتری برش می دیم .

* سینی فر رو کمی چرب کرده و بعد رولت ها رو داخل سینی می چینیم .

* و در نهایت تخم خرفه یا کنجد روی رولت پاشیده و داخل فر قرار می دیم .

* اگه از فر گاز استفاده می کنید :  ۱۸۰ درجه سانتیگراد ۳۰ - ۴۰ ( بهتره بگم تا زمانیکه روی رولت ها طلایی بشه ، ممکنه این زمان برای فر شما کمی کوتاه تر یا طولانی تر بشه  )

* اگه از فر مکروفر استفاده می کنید : سینی رو روی سه پایه کوتاه قرار بدید و بعد ۲۲۰ درجه سانتیگراد ۲۰ - ۳۰ ( تا زمانیکه روی رولت ها طلایی بشه ، ممکنه این زمان برای فر شما کمی کوتاه تر یا طولانی تر بشه )

* در نهایت نان ها تقریبا حالت برشته و ترد خواهند داشت .

* فلفل دلمه ای قرمز مثل نگینی داخل رولت برق می زنه پس سعی کنید این یه مورد رو حذف نکنید چون رولت رو خیلی قشنگ نشون می ده .

هر گونه سوال یا نظری در خصوص این دستور دارید روی دکمه کلیک کنید

 
 
 
 
 
 
آگهی